Бронзовая широкогрудая индейка

Белая широкогрудая индейка

Индейка - крупная сельскохозяйственная птица, относится к отряду куриных, семейству индеек, роду североамериканских.
Разводят индеек с целью получения ценного мяса с исключительно высокими вкусовыми, пищевыми, диетическими качествами. В тушках индюшат содержится в среднем 49-51 % мышечной ткани, 10-16% - подкожного жира, до 9% - внутреннего жира. Основную массу мышечной ткани составляет белое мясо - мышцы груди, спины, а мышцы ног, крыльев, шеи - красное мясо. Индюшиное мясо - диетическое, поэтому оно полезно для людей всех возрастов, и спрос на него быстро растет.
Основные показатели продуктивности индеек - яйценоскость и живая масса.